材料(2人前)

  • 木綿豆腐150g
  • かいわれ大根1/2パック
  • しめじ30g
  • くるみ (無塩・ロースト)20g
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)ごま油小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)コチュジャン小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    かいわれ大根は半分に切ります。
  3. 2.
    しめじは手でほぐし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、しんなりとするまで500Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
  4. 3.
    くるみは包丁で粗く砕きます。
  5. 4.
    木綿豆腐は1cm角に切ります。
  6. 5.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、2、3、4を加え全体に味がなじむように和えます。
  7. 6.
    器に盛り付け、のりを散らして完成です。