材料(2人前(500mlのグラタン皿))

  • マカロニ50g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • ナス1本
  • ズッキーニ1/3本
  • 黄パプリカ1/3個
  • ブロックベーコン40g
  • ニンニク1/2片
  • カットトマト缶200g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ2
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスのヘタは切り落としておきます。 黄パプリカの種とワタは取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスとズッキーニ、黄パプリカ、ブロックベーコンは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、マカロニをパッケージの表記通り茹で、湯切りをします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルと2を入れ、中火で炒めます。香りが立ったら1を加え、中火で炒めます。
  6. 5.
    ブロックベーコンに火が通ったら、カットトマト缶と(A)を加え、中火にかけます。
  7. 6.
    ひと煮立ちしたら3を加え中火で混ぜ合わせたら、グラタン皿に移します。
  8. 7.
    ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで5分程、焼き色がつくまで焼きます。
  9. 8.
    パセリをかけたら完成です。