材料(2人前)

  • ホタテ (ボイル)80g
  • しめじ50g
  • オリーブオイル100ml
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ1枚
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • バジル (生)4枚
  • フランスパン2切れ

作り方

  1. 準備.
    フランスパンはオーブントースターで焼いておきます。
  2. 1.
    バジルは手でちぎります。
  3. 2.
    ニンニク、アンチョビフィレはみじん切りにします。
  4. 3.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  5. 4.
    スキレットにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて、中火で香りが立つまで熱します。
  6. 5.
    ホタテと3を入れて中火で熱し、しめじに火が通ったら、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  7. 6.
    1を散らし、フランスパンを添えて完成です。