材料(1人前)

  • パスタ100g
  • アンチョビフィレ15g
  • ニンニク1片
  • アンチョビオイル大さじ1
  • (A)にんにくペースト小さじ1
  • (A)ブラックペッパー適量
  • (A)塩適量
  • パルメザンチーズ小さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクをミジン切りにします。
  2. 2.
    フライパンにアンチョビオイルを入れ、刻んだニンニクを炒めます。
  3. 3.
    細かく刻んでおいたアンチョビを加え、香りが引き立ってきたら茹でパスタを入れます。
  4. 4.
    (A)を加え、均等に混ぜ合わせます。
  5. 5.
    皿に盛ったら、仕上げにパセリを加えたパルメザンチーズを振りかけて完成です。