材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • ブラックオリーブ6個
  • ハーブミックス小さじ2
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • お湯 (ゆで用)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は余分な皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は縦に切り込みを入れ厚みを均一に切り開きます。
  3. 2.
    1の両面に(A)を擦り込み、10分ほど置きます。
  4. 3.
    キッチンペーパーで水気を拭き取った2にハーブミックスをふりかけブラックオリーブをのせ手前から巻きます。
  5. 4.
    ラップを二重に巻き、さらにアルミホイルで包みます。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし4を入れて弱火で30分加熱して火を止め、そのまま10分程置き、余熱で中まで火を通します。
  7. 6.
    お湯から取り出し粗熱を取り冷蔵庫で30分冷やし1cm幅に切ります。
  8. 7.
    お皿に盛り付けたら完成です。