材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • (A)クリームチーズ20g
  • (A)顆粒低カロリー甘味料大さじ3
  • (A)ラム酒小さじ1
  • ビスケット3枚
  • コーヒー (インスタント)大さじ1
  • 熱湯50ml
  • ココアパウダー小さじ1

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  2. 2.
    ボウルに粗熱を取った1、(A)を入れて、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
  3. 3.
    別のボウルにインスタントコーヒー、熱湯を入れて溶かし、ビスケットを手で砕き入れます。
  4. 4.
    グラスに3を半量ずつ入れて、2の半量を重ねます。同じようにもう1度くり返します。
  5. 5.
    冷蔵庫で30分ほど冷やし、食べる直前にココアパウダーをかけて完成です。