材料(2人前)

  • さつまいも (200g)1/2本
  • にんじん (100g)1本
  • (A)水200ml
  • (A)マーマレードジャム100g
  • (A)レモン汁小さじ1
  • レーズン20g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    さつまいもは皮をむき、拍子木切りにします。にんじんは皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    鍋に(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加え、蓋をして中火で煮ます。
  3. 3.
    さつまいもがやわらかくなったら火を止め、レーズンを加えて軽く混ぜ合わせます。
  4. 4.
    お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。