材料(1台分(13cm×13cm))

  • かぼちゃ250g
  • 小さじ1/2
  • 粉寒天4g
  • 100ml
  • 砂糖40g
  • 牛乳100ml

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタ、皮を取り除き、1cm角に切っておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  3. 2.
    かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーなどで潰し、塩を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    鍋に粉寒天と水を入れ、混ぜ合わせ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、砂糖と牛乳を加え、加熱しながらよく混ぜます。
  5. 4.
    沸騰したら火から下ろし、2に少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
  6. 5.
    全体によく混ざったら、型に流し入れ、平らにならします。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  7. 6.
    固まったら、型から取り出し、一口大に切り、器に盛り付けて完成です。