材料(2人前)

  • にんじん1/3本
  • しめじ100g
  • 玉ねぎ1個
  • 牛豚合びき肉120g
  • 下味用
  • (A)カレー粉小さじ1/2
  • (A)塩少々
  • (B)オリーブオイル小さじ1
  • (B)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (B)すりおろしニンニク小さじ1/8
  • (B)輪切り唐辛子適量
  • (C)トマトソース80g
  • (C)カレー粉小さじ2
  • (C)コンソメ顆粒小さじ1
  • (C)水50ml
  • (C)ウスターソース小さじ1
  • (D)チョコレート5g
  • (D)ガラムマサラ小さじ1/4
  • 塩こしょう少々
  • ごはん240g

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮を剥いてすりおろします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  3. 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 4.
    合挽き肉に(A)をもみ込んで下味を付け、ひとかたまりにします。
  5. 5.
    フライパンに(B)を入れて弱火にかけ、香りが出るまでじっくり炒めます。
  6. 6.
    1、2、3を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
  7. 7.
    6をフライパンの端に寄せ、空いたところで4を焼き色がつくまで焼き固めた後、ほぐしながら炒めます。
  8. 8.
    (C)を加えて5分煮込みます。
  9. 9.
    (D)を加え、塩こしょうで味を調えます。
  10. 10.
    器にごはんと一緒に盛り付けて、完成です。