こいのぼりのパクパク巻き寿司

作り方

1. 準備.
   ツナ油漬けは油を切っておきます。 のりは、卵焼き用のフライパンと同じ大きさに切り、残った部分は飾り用に取っておきます。
2. 1.
   きゅうりはヘタを切り落として、縦4等分にします。
3. 2.
   ボウルにサーモンと(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で30分漬け込み、汁気を切ります。
4. 3.
   別のボウルにツナ油漬けと(B)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4.
   酢飯を作ります。ボウルにごはん、寿司酢、白いりごまを入れて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
6. 5.
   薄焼き卵を作ります。ボウルに卵と塩を入れて混ぜ合わせます。卵焼き用のフライパンを中火で熱してサラダ油をひき、卵液を流し込みます。片面が焼けたら火から下ろして粗熱を取ります。
7. 6.
   スライスチーズとハムは、円形に5枚くり抜き、1枚は目用に、残りの4枚はウロコ用に半分に切ります。飾り用ののりは目玉用にハムよりひと回り小さい円形に2枚切ります。
8. 7.
   ラップの上にのりを敷き、4の半量を敷き詰め、1の半量と2をのせて巻きます。別のラップの上に5をのせ、残りの4を敷き詰め、カニカマ、残りの1、3をのせて巻きます。
9. 8.
   お皿に盛り付け、6で作ったパーツを飾り、完成です。