材料(2人前)
- エビ (むきエビ)100g
- エビ下処理用
- (A)塩適量
- (A)片栗粉適量
- 酒小さじ1
- はんぺん (100g)1枚
- 玉ねぎ1/4個
- (B)片栗粉小さじ2
- (B)塩小さじ1/4
- (B)黒こしょう少々
- サンドイッチ用食パン4枚
- サラダ油 (成形用)適量
- 揚げ油適量
- スイートチリソース (お好みで)適量
作り方
- 1.サンドイッチ用食パンを8mm角に切ります。
- 2.エビの背ワタを出してボウルに入れます。
- 3.2に(A)を入れしっかりと揉み込み、流水で洗い酒を入れよく混ぜます。
- 4.キッチンペーパーで水気を拭き取り、5mm程度の大きさに切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
- 5.ボウルにはんぺんを手でちぎりながら入れ、4と(B)を入れて潰すように粘りが出るまで混ぜ合わせます。
- 6.手にサラダ油を塗って5を一口大に丸め、1を付けて160℃の油で揚げ、きつね色になったら完成です。