材料(12本分)

  • 生地
  • ホットケーキミックス150g
  • 無塩バター80g
  • 砂糖30g
  • 溶き卵2個分
  • 牛乳大さじ2
  • はちみつ大さじ1.5
  • サラダ油 (塗る用)適量
  • りんごフィリング
  • りんご1/2個
  • 無塩バター10g
  • 砂糖大さじ3
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)くるみ15g
  • (A)シナモンパウダー小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは全て室温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 アルミホイルを15cmの長さに切り、サラダ油を薄く塗っておきます。 くるみは軽く叩いて細かくしておきます。
  2. 1.
    生地を作ります。ボウルに、無塩バターと砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ、更にはちみつと牛乳を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ホットケーキミックスをふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせます。
  4. 3.
    りんごフィリングを作ります。りんごの皮を剥き、芯を取り除いて粗みじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンを弱火に熱し、無塩バターを溶かし、3、砂糖を加えて煮込みます。水分が無くなったら火を止め、(A)を加え混ぜ合わせ、粗熱を取っておきます。
  6. 5.
    アルミホイルの中央に、2を大さじ2程度乗せ、4を乗せます。更に2を大さじ2程度乗せます。
  7. 6.
    生地をアルミホイルでゆったりと包み、左右の縁はしっかりと折り込みます。
  8. 7.
    天板にのせて180℃のオーブンで18分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなくなったら粗熱を取って完成です。