材料(2人前)
- 生クリーム200ml
- 牛乳100ml
- グラニュー糖40g
- 粉ゼラチン5g
- 水 (ふやかす用)大さじ1
- シナモンスティック1本
- ホールクローブ10粒
- トッピング
- チャービル適量
作り方
- 準備.シナモンスティックは半分に折っておきます。
- 1.ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて10分程置き、ふやかします。
- 2.鍋に牛乳、グラニュー糖、シナモンスティック、ホールクローブを入れて弱火で加熱します。時々かき混ぜながら、縁がふつふつとしてきたら火から下ろし、蓋をして3分程蒸らします。
- 3.蓋を外し、1を入れて混ぜ合わせます。ゼラチンが溶けたら生クリームを加えてさらに混ぜ合わせます。
- 4.茶濾しで濾しながらココットに注ぎ、粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
- 5.チャービルをのせてできあがりです。