サクっとジューシー 手羽先の山椒焼き のよくある質問

atat356
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山椒苦手なんですけど他に代用できるものありますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピで使用した山椒は味のポイントとなる材料のため、加えていただくことをおすすめしております。クラシルでは山椒を使わないで作る「手羽先焼き」のレシピもございますので、参考にして作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
yopi810
yopi810
山椒の代わりに花椒でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
山椒を花椒で代用してお作りいただけますが、風味は大きく異なります。山椒は柑橘系の香りとマイルドな辛み、花椒は香りがより強くしびれるような辛みがあります。こちらのレシピは山椒のマイルドでふわっとした風味や香りを活かしておりますので、ご用意できる場合は山椒でレシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。
みっちゃん
みっちゃん
子供が、手羽先は食べるところが少ないと言います。手羽元でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
手羽先の代わりに手羽元でもお作りいただけますよ。
他にも鶏もも肉や鶏胸肉を使用しても、骨を取る手間が省けて食べやすいです。
ぜひお好みの部位で作ってみてくださいね。
亀ちゃん
亀ちゃん
もう少し多めのサラダ油で揚げ焼きにしても味は落ちないでしょうか?
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きにしても美味しそうですね。油はねには気をつけてくださいね。
お好みで色々なアレンジも楽しんでいただき、お気に入りを見つけてくださいね。
ゆうこりん
ゆうこりん
なぜ、室温に戻してからなのでしょうか?冷蔵庫から出してそのままだと、なにか支障がありますか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫から取り出してからすぐに焼き始めてしまうと鶏手羽先が冷たい為、芯まで火が通る前に表面が焼けてしまうからです。
常温に戻してから焼いていただくことで、鶏手羽先の表面が焦げることなく中まで火を通すことができます。
皮はパリパリ、肉はジューシーに美味しく焼き上げることが出来ますので、ぜひ試してみてくださいね。
kurashiru
kurashiru
調理時間には常温に戻す時間は含まれておりません。分かりにくい表記で大変申し訳ございませんでした。
よりよいサービスを提供できるよう今後の参考にさせていただきます。

とても美味しいのでお時間のあるときにぜひ作ってみてくださいね。
Haruki
Haruki
薄口醤油は濃口醤油で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
薄口醤油は濃口醤油で代用していただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。