材料(2人前)

  • 里芋300g
  • アンチョビフィレ2枚
  • ニンニク1片
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    里芋の皮は、剥いておきます。 パセリは、刻んでおきます。
  2. 1.
    里芋は、4等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    アンチョビフィレとニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて炒め、ニンニクの香りがたったら1を加えてさらに炒めます。
  5. 4.
    全体に油が回ったら、中火のまま塩こしょうで味を調え火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けてパセリを散らしたら完成です。