ラズベリームースのミラーケーキ のよくある質問

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アイシングカラーではなく食紅で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
アイシングカラーを使用することでより発色よく仕上がりますが、代わりに食紅を使用してもお作りいただけます。お好みの仕上がりに合わせて分量をご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
乾燥させるときは冷蔵庫ですか? どこにも入れずに外ですか?
kurashiru
kurashiru
手順10で乾かす際は常温に置くことができます。室温や湿度によっては乾きにくい場合もございますので、必要に応じて冷蔵庫で保管することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ラズベリーのやつを型から取り出すにはどう来たらいいですか?
kurashiru
kurashiru
ラズベリームチーズケーキを型から外す際は、50℃のお湯で濡らして絞った布巾を型の側面にあて、20~30秒を目安に温めることをおすすめします。また、空気を入れるようにナイフなどで端を少しはがしておくと外しやすくなります。ご参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
ラズベリーはいちごにしても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ラズベリーの代わりにいちごを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
アイシングカラーとは、食紅ですか?
また、食紅で代用できますか?
あと、カステラはホットケーキで代用できますか?
そして、普通のケーキ型で作る場合、
何センチのケーキ型ですかね?
質問が多くてすいません…
kurashiru
kurashiru
アイシングカラーは液状の食用色素、食紅は粉末の食用色素です。仕上がりの色味は多少変わりますが、アイシングカラーの代わりに食紅を使用してもお作りいただけます。アイシングカラーを使用することでより発色よく仕上がりますよ。また、カステラの代わりにホットケーキやスポンジケーキ、ビスケットのボトムを使用してもお作りいただけます。レシピでは直径10cmのボウルを使用しているため、9~12cmほどのレシピに近い大きさのケーキ型を使用することをおすすめいたします。15cmなどの大きめのケーキ型を使用して生地を1つにまとめ固めることも可能です。ケーキ型で作る場合は底取れのものを使用し、型の底にボトムとなる生地を敷き詰め、上にチーズケーキの生地を流し入れて固めることをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
*ゆき*
*ゆき*
ラズベリーが苦手なのですが、いちごでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
ラズベリーの代わりにいちごを使用してもお作りいただけます。また、ラズベリーパウダーもストロベリーパウダーで代用ができますよ。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
レモン汁なくてもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、レモン汁は省いてもお作りいただけます。レモン汁を加えることでさっぱりとした風味が加わり、ラズベリーの風味も引き立つ仕上がりになりますよ。機会がございましたらぜひ加えて作ってみてくださいね。
ユーザー3b9f76
ユーザー3b9f76
いちごは同じ材料でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ラズベリーの代わりにいちごを使用する場合もレシピと同量を目安に用意することをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
アイシングカラーは食紅で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの色味は多少変わりますが、アイシングカラーの代わりに食紅を使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
いいサイズのボウルがない場合は茶碗などのお皿でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
直径10cmほどのある程度深さのある茶碗やお皿のご用意がある場合は、そちらを使用してもお作りいただけます。よろしければお試しくださいね。
えむてゃん
えむてゃん
ラズベリーじゃなくいちごでも代用可能ですか?
kurashiru
kurashiru
ラズベリーの代わりにいちごを使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
チョコムースにしたい場合はどうすればよろしいでしょうか
kurashiru
kurashiru
ラズベリーチーズケーキをチョコムースにすると、材料の配合や手順が大きく変わる可能性がございます。クラシルではチョコレートムースやチョコレートのレアチーズケーキののレシピもご紹介しておりますので、そちらをご参考にしていただき、ミラー液はレシピの材料や配合を目安にお作りくださいね。
Shoko Yamoto
Shoko Yamoto
最後のは、2度かけしてますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、2回に分けてミラー液をかけました。手順11でミラー液をかける際は、少し固まってきてから数回に分けてかけるときれいに仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。