30分で完成 ズッキーニたっぷりカレー

作り方

1. 準備.
   ズッキーニと玉ねぎはヘタを除いておきます。
2. 1.
   縦半分に切ってから、7mm幅の半月切りにします。
3. 2.
   玉ねぎを縦半分に切ってから、7mm幅に切ります。
4. 3.
   1と2を耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて、500Wの電子レンジで5分加熱します。
5. 4.
   鍋を中火にかけ、オリーブオイルとすりおろしニンニクを加えて炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、3と鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒めます。
6. 5.
   水を加えてフタをし、ひと煮立ちさせます。途中アクが出てきたらすくい取ります。
7. 6.
   カレールーを半分加え、しっかり混ぜ溶かしながら5分煮込みます。
8. 7.
   6に残りのカレールーとコーンを加え、混ぜ溶かしながら弱火でさらに5分煮込めば完成です。