材料(2人前)

  • 春巻きの皮8枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用)大さじ1
  • 具材
  • 牛こま切れ肉50g
  • ①黒酢大さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • しらたき80g
  • にんじん50g
  • 赤パプリカ30g
  • ニラ10g
  • ひとつまみ
  • ②オイスターソース小さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。 赤パプリカのヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    にんじん、赤パプリカを千切りにします。
  3. 2.
    ニラを2cm幅に切ります。
  4. 3.
    牛こま切れ肉を1cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、3を入れて味をなじませたらラップをし、10分置きます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、塩を入れて油が回るように炒めます。
  7. 6.
    4を入れて牛こま切れ肉に火が通るまで中火で炒めます。
  8. 7.
    2、しらたき、②を入れて全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろします。
  9. 8.
    春巻きの皮に7をのせて包み、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。
  10. 9.
    アルミホイルを敷いた天板にのせ、表面にごま油を塗り、オーブントースターで焼き色が付くまで6分焼いたらお皿に盛り付けて完成です。