フライパンで タラの煮付け のよくある質問

ももひめ
ももひめ
元々甘口と書いてある、塩?の入った鱈しか売っていなかったのでそちらで作った所、少し辛くなってしまいました。味付きの切り身の場合は、どのくらいの調味料の量が適切でしょう?
kurashiru
kurashiru
塩漬けされたタラを使用する場合は、塩水を作り30分程度浸けておくことによって、塩抜きすることができますので、塩抜きをしてから調理してみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
まっさん
まっさん
鱈を3切れで作ろうと思うのですが
調味料の分量は、このままでも大丈夫でしょうか?(^o^
kurashiru
kurashiru
調味料は1.5倍にして作ってみてくださいね。とても美味しいタラの煮付けですので、お試しください。美味しくつくれますように。
まま
まま
お砂糖は入れないんですか?
kurashiru
kurashiru
今回のレシピでは砂糖は使わずに作っています。
ぜひ作ってみて下さいね
haru
haru
簡単美味しくできました☆
ズッキー
ズッキー
お酒は必ず入れないといけないのでしょうか?また、お酒の代用品があれば教えて下さい!
kurashiru
kurashiru
酒は、魚の臭みを取るために入れているので、入れていただいたほうが良いですが、みりんも入っていますので、省いても作っていただけます。
他にも、魚の臭みを取る方法として、薄切りにした生姜やねぎの青いところなどをいれていただくのもおススメです。
ズッキー
ズッキー
返答して頂きありがとうございます!
Mai Kawakami
Mai Kawakami
下処理とはなにをしたらいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
手順①の前に記載している作業です。
この下処理で魚の臭みが取れますのでお試しくださいね。
ミカリン
ミカリン
他の魚でも大丈夫ですか?例えば、どのようなお魚が良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
シンプルなレシピですので他のお魚でも大丈夫ですよ。
カレイなど白身魚はいかがでしょうか?ぜひ作ってみてくださいね。
まっこ
まっこ
塩をした後にしっかりと水気を取ってから煮ると臭みが無くなります。美味しいのでまた作りたいです!