材料(2人前)

  • こんにゃく250g
  • スナップえんどう75g
  • 長ねぎ30g
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)砂糖小さじ1.5
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)水1/4カップ
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)スイートチリソース大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • 500ml
  • 小さじ1
  • 白ごま適量

作り方

  1. 1.
    スナップえんどうは筋をとり、かぶるほどの水を鍋に入れて中火で沸騰させます。
  2. 2.
    沸騰したら弱火にし塩を入れ、スナップえんどうを入れて、2分ほどで火を止め、冷たい水にさらします。
  3. 3.
    こんにゃくは1cm幅に切り、長ねぎはみじん切りにします。
  4. 4.
    (A)を混ぜておきます。
  5. 5.
    中火にしたフライパンにごま油を入れ、豆板醤を入れ香りがしてきたら、生姜と長ねぎを入れます。
  6. 6.
    こんにゃくとスナップえんどうを軽く炒めたら4を入れ、5分ほど煮込みます。
  7. 7.
    水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら完成です。お好みで白ごまをふりかけてお召し上がりください。