決め手はごま油 茹でナスとトマトのポン酢和え のよくある質問

ゆうなん
ゆうなん
茄子にお塩をふる時間があるのは何故ですか?
茄子の皮は栄養が高くあると聞いたことがあるのですが、固さもあるから線状で剥いた方がいいのでしょうか?味は染み込みやすいですよね。
kurashiru
kurashiru
ナスに塩をふり時間を置くことで水分が出てあく抜きができます。
また、ナスの皮を剥ぐことで味が染み込みやすくなるため、縞々になるように剥いています。
ぜひ試してみてくださいね。
コシタ イズミ
コシタ イズミ
主人がポン酢が苦手なので、代わりにめんつゆを使用しても大丈夫ですかね?
kurashiru
kurashiru
ポン酢をめんつゆで代用しても美味しそうですね。
塩加減は様子をみながら調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
たまつ
たまつ
さっぱりしていてとても美味しかったです!ナスの皮をむく理由はなんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ナスの皮をむくのは、火の通りが早くなる、味がしみ込みやすくなる、盛ったときに見栄えがよくなるなどの理由があります。
ぜひまた作ってみてくださいね。
なーちゃん
なーちゃん
今日作ろうと思うんですけど、家にプチトマトがたくさんあるのでトマトの代わりにプチトマトを半分に切ったりして代用してもよろしいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
プチトマトでもおいしくお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ᵞᵉᵃᑋᵎᵎᵎ
ᵞᵉᵃᑋᵎᵎᵎ
ポン酢はストレートでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ポン酢はストレートタイプのものを使用していますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。