もっちり濃厚!きな粉のしっとり豆腐ケーキ のよくある質問

ぷひこ
ぷひこ
18cmの丸型で作りたいのですが、
分量はどうしたら良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型でもお作りになる際は、卵を1個増やし、その他の材料をレシピの1.5倍の分量にして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
Yayochin
Yayochin
大きさや容量の都合で豆腐250グラム、はちみつ60グラムで作りました。きなこの量は変えてないのに、出来上がりが豆腐の味が強く出ました。何故なんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピは豆腐を多く使用するため、豆腐の風味を強く感じるスイーツとなっております。また、分量を減らした材料が豆腐とはちみつのみの場合、きな粉や薄力粉によって粉っぽい仕上がりになりやすく、風味が損なわれてしまいます。型にあわせて仕上がりの量を調整する場合は、全ての材料を等しい割合で減らしてくださいね。豆腐の風味の強さが気になる場合は、黒蜜などを添えると美味しくお作りいただけますよ。次回お作りいただける際の、ご参考となれば幸いです。
ぴこ
ぴこ
たびたびすみません( ノД`)…
底抜けの型でもできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは湯煎にかけるため、底抜けタイプの型ですと中に水が入ってしまいます。底が抜けないタイプの型でお作りくださいね。美味しくできますように。
のんまろ
のんまろ
常温でどのくらい日持ちしますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存でお作りいただいた翌日中までにお召し上がりいただくことをおすすめしております。美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
A.K
A.K
下にクッキーをひいたら美味しいでしょうか??
kurashiru
kurashiru
下にクッキー生地を敷いてもおいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
Miki Shinozaki
Miki Shinozaki
オーブンがない場合は作れないですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのケーキはオーブンで焼いていただくことをおすすめいたします。
また、クラシルではオーブンを使用しないて作るケーキのレシピ等もございますので、
ぜひそちらも参考にして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
Megumi Kotake
Megumi Kotake
天板に水を入れられないですが、普通に焼いたらどーなりますか??
kurashiru
kurashiru
天板にお湯を入れる事ができない場合は耐熱性のカップ等にお湯を入れて天板に2~3個程度置いていただければ同じような効果が得られますよ。ぜひ試してみてくださいね。
もん
もん
蜂蜜の代わりにオリゴ糖でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりにオリゴ糖でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ゆき
ゆき
豆腐1丁はおよそ何gですか?
kurashiru
kurashiru
こちらは、300gの豆腐を使用しております。
ぜひ試してみてくださいね。
猫大福
猫大福
薄力粉ときな粉は何gですか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉は50g、きな粉は25g使用しております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
クンシラン
クンシラン
薄力粉の代わりに米粉を使ってもいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
米粉でもお作りいただけますが、米粉によって吸水率が変わるので、
豆腐でゆるさを調節してください。
ぜひ試してみてくださいね。
ねこねこ
ねこねこ
はちみつの代わりに砂糖でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖でもお作りいただけますが、はちみつを使用することにより仕上がりの豆腐っぽさを和らげる効果がございます。とても美味しいのでご用意の出来る際は、レシピ通りのものも作ってみてくださいね。
きき
きき
アイスクリームとかフルーツを添えても美味しそうかも。水切りですが私は、ペーパーに包んで電子レンジにかけて水切りするのですがそれでは、ダメですか?
kurashiru
kurashiru
今回は豆腐の水切りは行わずそのまま使用していますよ。
豆腐の水切りは、電子レンジで行うと時短になってとても良いですよね。
とても美味しいレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。
ちえ
ちえ
豆腐の水切はしますか?する場合は水切する時間はどのくらいですか?
kurashiru
kurashiru
豆腐の水切りはしていません。
そのまま使用していただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。