材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • 市販の切り干し大根の煮物100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • (A)片栗粉大さじ3
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • 大葉3枚

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置いて水切りをします。
  2. 2.
    ボウルに1、市販の切り干し大根の煮物、(A)、溶き卵を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2をスプーンで一口大にまとめて入れます。
  4. 4.
    8分程揚げ、こんがりと色付き、中まで火が通ったら油を切ります。
  5. 5.
    大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。