材料(2人前)

  • ウインナー4本
  • キャベツ (250g)1/4個
  • トマト (計220g)2個
  • お湯 (湯剥き用)適量
  • 氷水 (湯剥き用)適量
  • にんじん (70g)1本
  • じゃがいも (60g)1個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • (A)水600ml
  • (A)コンソメ顆粒大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    キャベツは芯を切り落とし、ざく切りにします。にんじんは乱切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    トマトはヘタを取り除き、反対側に十字の切り込みを入れます。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、2を10秒程くぐらせ、すぐに氷水に取り、皮を剥きます。
  5. 4.
    別の鍋に(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし1、ウインナーを入れて蓋をし、10分程煮込み、3を入れてさらに10分煮込みます。
  6. 5.
    具材が柔らかくなったら塩こしょうで味を調え火から下ろし、器に盛り、パセリをかけて完成です。