材料(1人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • ほうれん草80g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 水 (さらす用)適量
  • クリームチーズ30g
  • ハーブソルト小さじ1/2
  • パン粉大さじ1
  • ミニトマト4個
  • レモン1切れ
  • バジル (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草は根元を切っておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉の間に切れ目を入れ、広げたら塩こしょうをします。
  3. 2.
    オリーブオイルを温めたフライパンに1を入れ、両面に焼き目がつくまで中火で焼きます。
  4. 3.
    ほうれん草を5cm幅に切り、耐熱性のボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで1分半加熱します。
  5. 4.
    耐熱皿に2を入れ、内側に3とクリームチーズをのせます。
  6. 5.
    4にハーブソルトを振りかけ、鶏むね肉でかぶせます。
  7. 6.
    5の上にパン粉を振りかけ、プチトマトを添えてオーブントースターで7分焼きます。
  8. 7.
    仕上げにお好みでバジルとレモン汁をかけて完成です。