材料(2人前)
- アスパラガス8本
- 水大さじ2
- ベーコン (ハーフ)5枚
- ミニトマト4個
- ゆで卵3個
- ベビーリーフ20g
- ①マヨネーズ大さじ5
- ①無糖ヨーグルト大さじ2
- ①粉チーズ大さじ3
- ①黒こしょう少々
作り方
- 準備.アスパラガスは根元を切り落とし、根元から3cmほどの固い部分をピーラーで剥き、1cm幅の斜め切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取り、4等分に切っておきます。 ゆで卵はみじん切りにしておきます。 ベーコンは1cm幅に切っておきます。
- 1.耐熱ボウルにアスパラガス、水を加えラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、冷まします。
- 2.アルミホイルを敷いた天板にベーコンを並べ、オーブントースターで3分こんがりとするまで焼きます。
- 3.ボウルに①を入れよく混ぜ合わせます。
- 4.別のボウルに1、2、ミニトマト、ゆで卵、ベビーリーフ、3を加え、よく混ぜ合わせます。
- 5.器に盛り付けたら完成です。