材料(2人前)

  • 手羽元6本
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • かぼすソース
  • 玉ねぎ50g
  • かぼす1個
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    ジッパー付き保存袋に手羽元と(A)を入れよく揉み込み、冷蔵庫で20分程置きます。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    かぼすは半分に切ります。一つは果汁を絞り、一つはさらに半分に切ります。
  4. 4.
    耐熱ボウルに2と(B)を入れラップをします。600Wの電子レンジで30秒程、フツフツするまで加熱したら、3の果汁を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    1の水気を拭き取り片栗粉をまぶします。
  6. 6.
    鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。5を入れ5分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  7. 7.
    お皿に6と3の残りを盛り付け、4をかけたら完成です。