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やさしい甘味 きなこ牛乳プリン
調理時間:140分
(冷やし時間120分含む)
費用目安:300円前後
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
今回は250mlの器を使用しました。
材料
(2個分)
牛乳
200ml
砂糖
15g
きな粉
5g
粉ゼラチン
5g
水 (ふやかす用)
大さじ1
トッピング
ホイップクリーム
10g
黒蜜
大さじ2
作り方
1.
ボウルに水、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ合わせ、10分程おきます。
2.
鍋に牛乳、砂糖、きな粉を入れ、中火にかけてよく混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろします。
3.
1を入れ、溶かしながらよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4.
器に流し入れ、冷蔵庫で2時間程、冷やし固めます。
5.
トッピングをのせて出来上がりです。