材料(2人前)
- 下味冷凍
- 鶏ひき肉300g
- 木綿豆腐200g
- 玉ねぎ1/2個
- (A)薄力粉大さじ1
- (A)みそ大さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/2
- 肉詰め(2人前)
- 油揚げ1枚
- ピザ用チーズ30g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
- タレ
- ポン酢大さじ1
- ラー油小さじ1/4
作り方
- 準備.油揚げは肉詰めを作る直前に、熱湯をかけて油抜きをしておきます。
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 2.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、別の耐熱容器に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで3分程加熱し、水切りをします。
- 3.冷凍用ジップ付き保存袋に、粗熱を取った1と2、残りの下味冷凍の材料を入れて、全体がなじむまでよく揉みこみます。
- 4.空気を抜いて封をし、平らにならします。菜箸で4等分になるよう跡を付け、冷凍庫で保存します。
- 5.調理するときは油揚げの1辺に切り込みを入れて開き、冷蔵庫で解凍した1/4量の4を詰めます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、ピザ用チーズをトッピングして、オーブントースターで7分程焼きます。
- 6.肉だねに火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け小ねぎを散らし、お好みでタレに付けてお召し上がりください。