材料(12個分(1個あたり63mm×63mmシェル型))

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • アーモンドプードル30g
  • ベーキングパウダー3g
  • バナナ (100g)1本
  • 2個
  • グラニュー糖50g
  • ココナッツロング20g
  • 溶かし無塩バター80g
  • 型用
  • 溶かし無塩バター10g
  • 強力粉 (打ち粉)適量

作り方

  1. 1.
    型に溶かし無塩バターを刷毛で塗り、強力粉を茶漉しでふるいかけ、冷蔵庫で冷やします。
  2. 2.
    ボウルにバナナを入れてフォークでつぶし、ペースト状にします。
  3. 3.
    別のボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加え泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2、ココナッツロングを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 6.
    溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。生地が全体に馴染んだらラップをかけ、冷蔵庫で30分寝かせます。その間にオーブンを170℃に予熱します。
  7. 7.
    1に入れ、170℃のオーブンで15分こんがりと焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。