材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 絹ごし豆腐100g
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • アサリ (剥き身)50g
  • ニラ30g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 100ml
  • 合わせ調味料
  • コチュジャン大さじ1/2
  • 料理酒大さじ1/2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 粉唐辛子小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り・仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    ニラは2cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    合わせ調味料はボウルに入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れて中火にし2を入れて炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら3、水を入れ、アサリ、絹ごし豆腐をスプーンですくい入れて中火のまま煮込みます。
  6. 6.
    アサリに火が通ったら1、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら卵を入れて半熟状になったら火から下ろします。
  7. 7.
    器にごはんをよそい、6をかけて小ねぎを散らしてできあがりです。