材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • 白菜300g
  • 200ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • (A)砂糖小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    白菜は芯を切り落とし長さを半分に切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉の両面に片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンの底に1を数枚並べて置き2を重ねます。同様に全て重ねて形を整えます。
  4. 4.
    水、(A)を加え中火にかけて蓋をし10分ほど煮込みます。
  5. 5.
    白菜がしんなりし、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろし白菜と豚バラ肉を取り出し粗熱をとりお好みの大きさに切ります。
  6. 6.
    5の煮汁を中火にかけ水溶き片栗粉を加えとろみを付けたら火から下ろします。
  7. 7.
    器に5を盛り付けて6をかけてできあがりです。