材料(1人前)

  • ビーフン70g
  • お湯適量
  • エビ (むきえび)70g
  • 玉ねぎ30g
  • ニラ20g
  • しいたけ3個
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を取っておきます。 エビは背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。しいたけは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    ニラは5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を入れて沸騰させたら、ビーフンを入れます。パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げます。
  6. 5.
    フライパンにごま油と3を入れて中火で熱します。ニンニクの香りが立ったら、エビを入れて中火で炒めます。
  7. 6.
    エビの色が変わったら、中火のまま1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、2、4、(A)の順に入れて、炒め合わせます。
  8. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。