材料(4人前)

  • 鶏もも肉2枚
  • サラダ油大さじ1
  • (A)酒50ml
  • (A)水200ml
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ2
  • (B)オイスターソース40ml
  • レタス適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉の皮目にフォークで穴を開けます。2枚の鶏もも肉の皮を内側にしてぐるぐると巻いて1つにし、タコ糸で巻きます。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の全面を焼きます。
  3. 3.
    焼き色がついたら(A)を加え弱火にし、10分蓋をして火を通します。
  4. 4.
    (B)を加え、鶏もも肉を時々裏返しながら中までしっかりと火が通るまで加熱します。
  5. 5.
    タコ糸を切り、食べやすい大きさに切り皿に盛り付けます。煮汁をかけ、レタスを添えたら完成です。