材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶200g
  • 50ml
  • ローリエ2枚
  • 白ワインビネガー30ml
  • 砂糖小さじ2
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。
  2. 2.
    鶏手羽元に(A)を揉み込み下味をつけます。
  3. 3.
    鍋にオリーブオイルの半量をひき、2を入れ中火で鶏手羽元に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  4. 4.
    油をキッチンペーパーで取り残りのオリーブオイルをひき、1を加え中火で玉ねぎが色づき始めるまで炒めます。
  5. 5.
    3を戻し入れカットトマト缶、水、ローリエを加え、中火のまま鶏手羽元に火が通るまで5分程煮ます。
  6. 6.
    白ワインビネガー、砂糖を加え混ぜ、中火のまま照りが出るまで、2分程加熱して火からおろします。
  7. 7.
    器に盛り付け、完成です。