材料(1人前)

  • ニョッキ150g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • エビ (むきエビ)100g
  • 玉ねぎ50g
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶200g
  • お湯100ml
  • お湯100ml
  • 生クリーム50ml
  • (A)コンソメ顆粒大さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    エビの背わたは取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩、ニョッキを入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて湯切りします。
  5. 4.
    フライパンに、オリーブオイル、2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、エビを入れ炒めます。
  7. 6.
    エビの色が変わったら中火のまま、カットトマト缶、お湯、生クリーム、(A)を入れ3分程加熱します。
  8. 7.
    エビに火が通ったら中火のまま、3を入れ混ぜ合わせて火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。