材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏ささみ (60g)1本
  • 料理酒大さじ1
  • オクラ2本
  • 塩 (板ずり用)ひとつまみ
  • 200ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)ポン酢小さじ1
  • 梅干し1個
  • かつお節1g

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。梅干しは種を取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗い水気を切ります。ヘタとガクを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    別の耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで2分加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
  4. 3.
    鍋に水と(A)を入れて強火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  5. 4.
    器にごはんをよそい、2、1、梅干し、かつお節をのせ、3をかけて完成です。