材料(1人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)40g
  • 油揚げ15g
  • お湯 (油抜き用)適量
  • 長ねぎ1/2本
  • そうめん100g
  • お湯 (茹でる用)適量
  • めんつゆ
  • 無調整豆乳250ml
  • 50ml
  • 昆布茶小さじ2
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1

作り方

  1. 準備.
    お湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    油あげはザルにのせお湯をかけて、油抜きします。
  3. 2.
    1は1cm幅の短冊に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。豚バラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんを表記通りに茹で、ざるにあげ流水で洗い、水気を切り器に盛ります。
  5. 4.
    鍋にめんつゆの材料、2を入れて中火にかけ沸騰直前に火からおろします。
  6. 5.
    3を器に盛り、4をかけたら完成です。