春キャベツと鮭のペペロンチーノ レシピ・作り方

「春キャベツと鮭のペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春に食べたい、春キャベツと鮭のペペロンチーノのはいかがでしょうか。 春キャベツの甘みは、ペペロンチーノの塩味をまろやかにしてくれます。 春キャベツと鮭の相性抜群のスパゲティです。とても美味しいので、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 茹で汁50ml
  • 春キャベツ130g
  • 70g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • オリーブオイル大さじ2
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    春キャベツを一口大に切ります。
  2. 2.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3.
    鍋で沸騰させたお湯に、茹で用の塩とスパゲティを入れて、パッケージの表記通りに茹で、茹で汁を50ml残して湯切りします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪を入れて弱火でじっくり香りが立つまで炒め、1を入れます。
  5. 5.
    茹でたスパゲティと鮭を加え、ほぐします。
  6. 6.
    3の茹で汁を数回に分けて入れたら、しっかり混ぜて白っぽくなるように乳化させます。
  7. 7.
    黒こしょうで味をととのえ、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
塩加減は、茹で汁や塩を加えてお好みで調整してください。
春キャベツはキャベツでも代用可能です。

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