材料(2人前)
- 鶏ひき肉100g
- ほうれん草2株
- しめじ1/2株
- (A)塩麹大さじ1/2
- (A)黒こしょう少々
- 水400ml
- (B)鶏ガラスープの素小さじ1
- (B)しょうゆ小さじ1/2
- (B)塩小さじ1/2
作り方
- 準備.鍋に水を沸騰させ、塩を少々入れほうれん草を1分下茹でします。
- 1.水を切ったほうれん草の根元を切り、3cm幅に切ります。 しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2.ボウルに鶏ひき肉と(A)を加え、よく混ぜます。 粘りが出たら、スプーンを使い直径3cm程度に丸めます。
- 3.鍋に水と(B)を加え強火で沸騰させます。煮立ったら2を加え3分中火で加熱し、アクを除きます。
- 4.3に1を入れ、中火で3分煮ます。 器に盛り付けて完成です。