材料(2人前)

  • 鶏ひき肉100g
  • ほうれん草2株
  • しめじ1/2株
  • (A)塩麹大さじ1/2
  • (A)黒こしょう少々
  • 400ml
  • (B)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (B)しょうゆ小さじ1/2
  • (B)塩小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鍋に水を沸騰させ、塩を少々入れほうれん草を1分下茹でします。
  2. 1.
    水を切ったほうれん草の根元を切り、3cm幅に切ります。 しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉と(A)を加え、よく混ぜます。 粘りが出たら、スプーンを使い直径3cm程度に丸めます。
  4. 3.
    鍋に水と(B)を加え強火で沸騰させます。煮立ったら2を加え3分中火で加熱し、アクを除きます。
  5. 4.
    3に1を入れ、中火で3分煮ます。 器に盛り付けて完成です。