材料(2人前)

  • 豚ヒレ肉 (塊)400g
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ①砂糖大さじ3
  • ①水大さじ1
  • お湯大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ4
  • ②酒大さじ2
  • ②みりん大さじ2
  • ②砂糖大さじ2
  • ごはん300g

作り方

  1. 1.
    豚肉の余分な水分を拭き取り、薄切りにし、塩こしょうをします。豚肉が厚い場合は、包丁でたたき薄くします。
  2. 2.
    フライパンに油を入れ中火で温めたら豚肉を焼きます。
  3. 3.
    火が通ったら一度取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンに①を入れカラメルを作ります。
  5. 5.
    茶色くなったら火を止めお湯を加えます。
  6. 6.
    軽く混ぜたら②を加え沸騰させ弱火で5分ほど煮込み、火を止め、3.を戻し絡めます。
  7. 7.
    丼にごはんを盛り、6.を乗せたら、残ったタレをハケで塗り完成です。