材料(1個)

  • アワビ (殻つき)1個
  • パセリバター
  • 有塩バター10g
  • パセリ1房
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    アワビは殻から外し、ヒモ、肝を取り除き、殻は残しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    パセリは茎を取り除き、みじん切りにします。
  3. 2.
    アワビはクチを切り落とし、縦1cm幅に深さ5mmほどの切り込みを入れ、横に薄く削ぎ切りします。
  4. 3.
    パセリバターを作ります。有塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    アルミホイルを敷いた天板の上に殻を置き、1、2をのせます。
  6. 5.
    オーブントースターで有塩バターが溶け、アワビに火が通るまで5分ほど加熱します。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。