材料(2人前)

  • フライドポテト
  • じゃがいも (計150g)3個
  • 水 (さらす用)適量
  • 片栗粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ30g
  • 玉ねぎ20g
  • 水 (さらす用)適量
  • ミニトマト2個
  • ブラウンマッシュルーム2個
  • サワークリームソース
  • サワークリーム30g
  • 無糖ヨーグルト30g
  • マヨネーズ大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • トッピング
  • ベーコンビッツ小さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。ミニトマトのヘタは取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ブラウンマッシュルームは薄切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは2cm幅の棒状に切り、30分程水にさらし水気を切ります。
  4. 3.
    玉ねぎを水に入れ、5分程さらします。
  5. 4.
    ジッパー付き保存袋に2を入れ片栗粉、薄力粉を加えてまんべんなくまぶします。
  6. 5.
    鍋底から3cm程注いだ揚げ油を160℃に熱しを3を入れ5分揚げます。一度取り出し180℃に熱したら戻し入れ3分程さらに揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    サワークリームソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    4を器にのせベビーリーフ、水気を切った3、1を盛り付け、6をまわしかけます。仕上げにベーコンビッツ、黒こしょうをふりかけて完成です。