材料(2人前)
- 牛カルビ (スライス)200g
- 塩こしょう小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1
- キャベツ200g
- 玉ねぎ60g
- ニラ50g
- 合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- ごま油大さじ1
- 卵黄1個
作り方
- 1.キャベツはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2.ニラは3cm幅に切ります。
- 3.ボウルに牛カルビを入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
- 4.別のボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
- 5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を炒め、全体に焼き色がついたら一度取り出します。
- 6.同じフライパンを中火に熱し1を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら2、4、5を加えます。
- 7.中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだら器に盛り付け、卵黄をのせて完成です。