材料(320g)

  • ミックスビーンズ (水煮、正味量)100g
  • 玉ねぎ30g
  • 赤パプリカ30g
  • ピクルス液
  • 白ワインビネガー50ml
  • 50ml
  • 砂糖大さじ2
  • カレー粉小さじ1
  • ニンニク1片
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • パセリ (乾燥・仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、赤パプリカは1cmの角切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルにピクルス液の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで2分程、砂糖が溶けるまで加熱します。
  3. 3.
    1、ミックスビーンズを入れてよく混ぜ合わせ、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫に入れて味がなじむまで1時間ほどおきます。
  4. 4.
    器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。