材料(1人前)

  • そば (乾麺)100g
  • お湯適量
  • つけ汁
  • 鶏もも肉50g
  • 長ねぎ10cm
  • (A)水150ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ミョウガ (トッピング)1個
  • 大葉 (トッピング)1枚
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    ミョウガはみじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
  4. 4.
    鍋でお湯を沸騰させ、そばをパッケージの表記通り茹で、流水で洗い、水気を切ります。
  5. 5.
    別の鍋に(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら3を入れ、アクを取りながら3分程煮込み、鶏肉に火が通ったら2とすりおろし生姜を入れて混ぜ、火から下ろします。
  6. 6.
    4と5をそれぞれ器に盛り、4にはのりを、5には1をトッピングして完成です。