材料(1人前(400mlパフェグラス))

  • 1個
  • お湯 (湯むき用)適量
  • 冷水 (湯むき用)適量
  • レモン汁大さじ1
  • カステラ50g
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖10g
  • さくらんぼ1個

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし桃を入れ30秒ほどたったら冷水にとり皮をむき水気を切ります。
  2. 2.
    種に沿って実を切り離し1/4程を1cm角に切り、残りをくし切りにします。それぞれボウルに入れレモン汁をかけます。
  3. 3.
    カステラは一口大に切ります。
  4. 4.
    ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立て器で8分立てにし、星口金の付いた絞り袋に入れます。
  5. 5.
    パフェグラスに3、1cm角に切った2、4の順に入れ、同様に2度繰り返して重ねます。
  6. 6.
    上部にくし切りにした2、さくらんぼを飾ってできあがりです。