材料(2人前)

  • 手羽先8本
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • トッピング
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/2
  • レモン (くし切り)2個

作り方

  1. 1.
    手羽先はフォーク数ヶ所刺して穴を開けます。
  2. 2.
    ジッパー付き保存袋に1、下味の材料を入れ、袋の上から手でよく揉みこみ、冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで汁気を拭き取った2を、皮目を下にして入れ、蓋をして焼き色がつくまで4分程焼きます。
  4. 4.
    蓋を取って裏返し、再度蓋をして中に火が通るまで、中火で5分程焼きます。
  5. 5.
    蓋を取り、裏返して皮目がカリっとなるまで中火で2分程焼き、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らし、レモンを添えて完成です。