簡単！めんつゆで揚げ出し豆腐のよくある質問

コバ

めんつゆの代わりになる調味料はありますか？

kurashiru

めんつゆはしょうゆ、みりん、酒、顆粒和風だしで代用いただけますよ。めんつゆを使用することで調味量の配合の手間も省け、お手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。またクラシルではめんつゆの作り方もご紹介しておりますので、参考にしていただけますと幸いです。

JUJU

木綿豆腐1丁はなんぐらむくらいありますか？

kurashiru

レシピでは1丁約300gの木綿豆腐を使用しました。1丁あたりの重さは製品により異なりますが、足りない場合は薄力粉の分量を増やすことでお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

喜多方の帝王

水溶き片栗粉の水と片栗粉の分量教えて下さい。

kurashiru

水溶き片栗粉は水2、片栗粉1の割合で作っております。水溶き片栗粉小さじ1の場合、水小さじ2/3、片栗粉小さじ1/3を合わせてくださいね。普段のお料理の一品に加えていただけましたら幸いです。

もなま

絹豆腐で代用した場合も水切りはしたほうがいいのでしょうか？その場合どのようにしたら良いですか？

kurashiru

絹豆腐を使用する場合も、レシピと同様に水切りをしてくださいね。絹豆腐は木綿豆腐に比べて柔らかいので、よりしっかりと水切りすることをおすすめ致します。キッチンペーパーで包んだ絹豆腐の上に、皿などの重りをおいてくださいね。美味しく作れますように。

kurashiru

水切りの時間は30分～1時間程度になります。あまり重い物を載せると、豆腐が潰れてしまうのでご注意くださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

ななみん🐰

水溶き片栗粉ってどーやって作るんですか？(..)

kurashiru

水溶き片栗粉は「片栗粉小さじ1/3＋水小さじ2/3」の分量で作ってくださいね。美味しく作れますように。

み！

薄力粉の代わりに小麦粉使ったら美味しくないでしょうか？

kurashiru

薄力粉の代わりに小麦粉を使用しても美味しくお作りただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

マリモ🎵

初めて作るので、少し不安で💧
木綿豆腐の水切りなんですが、重りはどのようなものがよいのか、
あと、水切りの時間を教えてください。

kurashiru

木綿豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーで包んでいただき、豆腐の上にバットやまな板など平らなものをのせ、さらに上にボウルなどの重いものをのせていただくと水切りができます。あまり重いものですと豆腐がつぶれてしまうのでご注意ください。時間は30分から1時間程度になります。また、豆腐をキッチンペーパーで包んでいただき600wのレンジで1～2分加熱していただいても豆腐の水切りができます。その際は豆腐が大変熱くなっておりますのでお気をつけください。美味しく作れますように。