材料(2人前)

  • 木綿豆腐 (300g)1丁
  • 薄力粉大さじ3
  • サラダ油大さじ5
  • (A)めんつゆ(2倍濃縮)50ml
  • (A)水200ml
  • 水溶き片栗粉小さじ1
  • トッピング
  • 大根おろし10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石を30分ほどのせて水切りしておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐を4等分に切ります。
  3. 2.
    薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れ、全体が色付くまで4分ほど焼き、油を切ります。
  5. 4.
    鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に3を盛り付け、4をかけ、トッピングをのせて完成です。